Patatas con cebolla a la parmesana

Ingredientes : 4 personas - ración / 5p

Patatas "a saciedad".......................4p
1 Cd aceite.......................................2'5p
1 ct de maicena (5g.).......................***
23g. queso Grana Padano rallado.....2p
2 cebollas
2 dientes de ajo
perejil fresco
pimienta molida
1/2 pastilla de caldo
1 ct pimentón
sal


Preparación:


Precalentar el horno.


Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas, colocarlas en una bandeja alta de horno con la cebolla cortada en rodajas finas, el perejil picado, el ajo pelado y triturado, la pimienta,un poco de sal y dos vasos de agua. Introducir en el horno y dejar hornear unos 20 minutos, hasta que el agua haya consumido casi todo.


En un vaso de agua desmenuzar la pastilla de caldo y añadir la cucharadita de maicena y de pimentón, batir y añadir a las patatas, dejar cocer unos minutos en el horno, espolvorear el queso por encima y hornear unos minutos más.


Servir caliente.

Pastelitos de chocolate

El corte

Ingredientes: 6 pastelitos grandecitos -  2pp 1 ud/ 5pp 2 uds


20g mantequilla extra light de Arias ............................2pp
32g cacao sin azúcar Valor (el de la lata).................... 3pp
1 huevo mediano +2 claras ........................................2pp
40g harina .................................................. .............4pp
100ml leche desnatada......................................... ......1pp
15g azúcar............................................ ....................2pp
1 Cd edulcorante líquido acto para cocinar
1 sobre de levadura

Preparación:

-Precalentar el horno a 150º 10 minutos.
-Batir todos los ingredientes.
-Repartir la mezcla en moldes para bizcochos , si son de silicona mejor porque os ahorrais tener que untarlos de grasa para que no se peguen.
-Introducir los moldes en el horno apróximadamente 15 minutos, controlar, dejar enfriar, desmoldar, si tienen agujero como los míos, rellenar con una cucharadita de mermelada light al gusto, y si no tienen abertura, se abren por la mitad y se untan con la mermelada.

Berenjena con tomate gratinada

Aquí traigo otra de berenjenas, aprovechando la verdura de temporada que es cuando está más rica y más baratita jeje

Esta receta es muy socorrida para las cenas o estupenda para un primer plato, pero yo me la suelo preparar para cenar, a que parece que está hecha en horno tradicional? pues no, está hecha en el micro y se hace muy rapidito.. la hago con asiduidad, desde que hace años luz nos dio la receta mi monitora de WW, además de estar muy rica es un buen desatascante jeje

Ingredientes : 1 persona - 3p

1 berenjena grande

2 o 3 tomates rojos

36g queso rallado light .............................................2p

1 ct aceite.................................................................1p

orégano

sal

Preparacion:

Se corta la berenjena por la mitad a lo largo, se pone en un plato, se le hacen unos cortes transversales, se sala, se espolvorea con orégano y se añade un poco del queso por encima.

Cortar en rodajas los tomates , repartirlo por encima de las dos mitades, volver a espolvorear con orégano y un poco de sal.

Añadir el queso restante, repartir la cucharadita de aceite , tapar con una tapa especial para microondas.

Cocer en el micro durante 15 minutos, dejar que repose 5 minutos más y a cenar.. 

Rollitos de berenjena rellenos

Ingredientes: 2 personas - 3'5p/ración
1 Berenjena

1 lata de tomate troceado grande o 2 pequeñas
2 cts de aceite.....................................................................1'5p
5 lonchas de pavo ( he usado finas lonchas del Mercadona) 1p
1 tarrina de queso Linessa...................................................2p
1 loncha y 1/2 de queso Havarti light (o de otro si se prefiere) 2'5p
orégano
albahaca
1 sobrecito de edulcorante


Preparación :
-Cortar la berenjena en finas lonchas a lo largo (10 lonchas).
-Asarlas en una plancha o parrilla con un poco de sal.
-Añadir orégano al queso crema y mezclar bien.
-Cortar las lonchas de pavo en dos.
-Poner media loncha de pavo y una cucharadita de queso en cada loncha de berenjena y enrollar.
-Cortar en diez trozos el queso en lonchas y poner y trozo encima de cada rollito.
-Sofreir el tomate con el aceite, la albahaca y el edulcorante para que pierda la acidez.
-Poner como base el sofrito de tomate en dos platos, colocar 5 rollitos en cada uno y calentar en el micro o en el horno hasta que el queso se funda.
-Si se desea, acompañar de arroz o patatas cocidas, y puntuar aparte.

Tortilla de plátano

El Corte

Ya sabemos que la tortilla la sabe hacer casi todo el mundo , no tiene mucho secreto, el huevo se lleva bien practicamente con todos los sabores imaginables , atreveos con esta tortilla salada/dulce de mi tierra , os va a encantar..

Ingredientes 1 persona/5 o 6puntos

2 huevos por persona .........................4p (3p si se usa huevo omega-3)

1 ct aceite de oliva ............................. 1p

100g plátano (1 plátano mediano).. 1p

sal

Preparación :

Batir los huevos y sazonarlos. Cortar el plátano en trocitos pequeños y mezclarlos con el huevo batido. Calentar el aceite en una sartén antiadherente, cuando el aceite esté caliente, verter la mezcla de huevo y plátano , dejar dorar , dar la vuelta y dorar por la otra cara. Emplatar y servir..

Nota: Para hacer una tortilla para más de una persona, usar 2 huevos por persona, un plátano y 1 ct de aceite cada 2 personas .

Si se va a hacer para un solo comensal, usar una sartén pequeña.