Mafaldine en salsa vegetal

Hoy os traigo una recetita que he hecho de los deberes de MR ,puestos por Dunia , y como me ha gustado mucho la quiero compartir con vosotr@s , como siempre que pruebo un plato que me gusta..

Ingredientes:8p

Pasta a saciedad ....................4p

1 calabacín

1/2 cebolla

2 quesitos light Santé.............1p

25g queso mozarella light.....1p

1ct aceite..................................1p

200ml leche desnatada........1p

sal y pimienta

nuez moscada

Preparación:

Hervir la pasta en abundante agua con sal , yo he utilizado los mafaldine de Barilla, escurrir y reservar. Poner una cucharadita de aceite en una sartén, cortar muy picadito el calabacín y la cebolla y saltearlos a fuego bajo con el aceite y un poco de sal. Añadir la leche , los quesitos, la nuez moscada y pimienta. Dejar cocer unos minutos , rectificar de sal si fuese necesario. Verter encima de la pasta, espolvorear con el queso y gratinar hasta que el queso se funda, Servir caliente.

Nota: Si se desea hacer con la FC , la receta de Dunia explica como hacerla.

Pasta con salmón ahumado y caviar Mujjol

Ingredientes : 4 personas 5'5 puntos ración

* 400g de pasta ................................................4 puntos por persona "a saciedad"

* 1 tarrina de caviar Mujjol ............................. 0'5 punto

* 50 g de salmón ahumado ..............................2 puntos

* 1 cebolla

* 2 cts de aceite de oliva .................................. 2 puntos

* 1 copita de vino blanco

* 200 ml de leche desnatada ...........................1 punto

* 2 quesitos marca Erosky ..............................0,5 punto ( otra marca 1 punto)

* Pimienta

* Nuez moscada

* sal

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua con sal. Mientras cuece la pasta pelar y rallar la cebolla , pochar en la sartén con las dos cucharaditas de aceite , una vez dorada , añadir el vino dejándolo rehogar unos minutos. Incorporar la leche , los quesitos , la pimienta y la nuez moscada. Mezclar la salsa hasta que los quesitos se hayan fundido .

Cuando la pasta esté "al dente" escurrirla y colocarla en una fuente precalentada. Añadir a la pasta la salsa,mezclar bien y esparcir por encima el salmón cortado a trocitos y el resto de la tarrina de caviar.

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Espaguetis all'Aglio e Peperoncino a la carbonara 6'5 puntos/ración

Ingredientes : 2 personas

Espaguetis all'Aglio e Peperoncino 4 puntos/a saciedad

Para la salsa carbonara:

300 ml leche desnatada 1'5 puntos

3 lonchas de bacón de pavo 1'5 puntos

1 yema de huevo omega3 1'5 puntos

4 quesitos Eroski 1 punto/otra marca 2 puntos

1 ct maicena ***

Preparación:

Hervir la pasta en abundante agua con sal y escurrir. En una sartén antiadherente , dorar el bacón cortado en trocitos , sin aceite , añadir la leche , la ct de maicena ,los quesitos y antes de que rompa a hervir , la yema de huevo , remover todo bien ,dejar cocer durante unos minutos sin dejar de remover . Echar la salsa por encima de los espaguetis . Servir caliente.

Espaguetis Sabrosanos

Ingredientes :

Espaguetis "a saciedad" 4 puntos
Una bandeja de champiñones
Un puñado de espinacas
4 longanizas Sabrosano 2'5 puntos
1/2 lata pequeña de tomate triturado
2 ct aceite 2 puntos
2 quesitos Eroski 0'5 punto
1 cebolla
1 diente de ajo
sal
1 ct azucar ***
1 chorrito de vino blanco

Preparación :

En una sartén con el aceite , sofreir las verduras picadas y las longanizas a trocitos , cuando esté todo pochado , añadir el tomate y un chorrito de vino blanco . En una olla con abundante agua y sal cocer los espaguetis , escurrir y añadir las verduras , las loganizas y los 2 quesitos a daditos , poner una ct de azucar , rectificar de sal ..

La puntuación de la ración , depende de para cuantas personas se haga , estos están hechos para 2 personas y sale a 6'5 puntos/ración

Lasaña de champiñones 4'5 puntos / ración

Ingredientes:Para 4 personas

250 gr. de champiñones
250 gr. de pavo bienstar 3'5 puntos
1 cebolla
2 dientes de ajo
300 gr. de espinacas
50 gr. de rulo de queso cabra 2 puntos
60 gr. de queso mozzarella light 3 puntos
1 bote de tomate triturado
1 cucharita de albahaca
8 láminas de lasaña 6 puntos
1 cd aceite oliva 2'5
sal

Preparación :

Poner abundante agua a cocer en una cazuela grande. Cocer las láminas de lasaña durante unos 12-15 minutos.Limpiar y picar las espinacas. Cocerlas, escurrirlas y mezclarlas con el queso de cabra.En una sartén poner a dorar la cebolla y los ajos finamente picados. Cuando tome color, añadir el pavo cortado en taquitos, rehogar brevemente e incorporar los champiñones laminados. Cocinar durante 5 minutos. Agregar el tomate y la albahaca.Colocar 2 láminas de lasaña sobre un molde de cristal apto para el horno, cubrirlas con relleno de espinacas y queso, tapar con 2 láminas de lasaña, pon encima el relleno de champiñones, cubrir nuevamente con 2 láminas de lasaña, alternar las capas hasta terminar, dejando en la última capa el relleno de champiñones.Tapar el molde con papel de aluminio e introducir en el horno a 200ºC, durante 10 minutos. Sacar el molde, espolvorear con la mozzarella y gratinar.