Tortilla de plátano

El Corte

Ya sabemos que la tortilla la sabe hacer casi todo el mundo , no tiene mucho secreto, el huevo se lleva bien practicamente con todos los sabores imaginables , atreveos con esta tortilla salada/dulce de mi tierra , os va a encantar..

Ingredientes 1 persona/5 o 6puntos

2 huevos por persona .........................4p (3p si se usa huevo omega-3)

1 ct aceite de oliva ............................. 1p

100g plátano (1 plátano mediano).. 1p

sal

Preparación :

Batir los huevos y sazonarlos. Cortar el plátano en trocitos pequeños y mezclarlos con el huevo batido. Calentar el aceite en una sartén antiadherente, cuando el aceite esté caliente, verter la mezcla de huevo y plátano , dejar dorar , dar la vuelta y dorar por la otra cara. Emplatar y servir..

Nota: Para hacer una tortilla para más de una persona, usar 2 huevos por persona, un plátano y 1 ct de aceite cada 2 personas .

Si se va a hacer para un solo comensal, usar una sartén pequeña.

Revuelto de gambas con setas y ajos tiernos

Ingredientes : 2 personas/ 5'5

200g gambas peladas ..............3p
4 huevos Omega-3 ................. 6p
2 ct aceite.................................. 2p
1 bandeja de setas
1 manojo ajos tiernos
sal y pimienta

Preparación:

Trocear los ajos y saltearlos en el aceite con las setas .Añadir las gambas y saltearlas. Batir los huevos ligeramentes , incorporarlos al salteado , retirar del fuego , revolver todo hasta que cuaje a gusto.. sal pimentar y servir enseguida..

Panecillo nevado con corazón de huevo

El corte

Esta receta la puso MeiGa en los deberes de esta semana del foro MR, la fuente es Mi blog de pitxos , como me ha gustado mucho , os la pongo en el blog por si quereis probarla.. yo la hice solo con verduras pero como bien explica MeiGa , se puede poner carne picada , pavo... si quereis hacerlo como la receta original , pinchad en el enlace.

Ingredientes: 7'5 puntos

Un panecillo redondo , la puntuación depende del tamaño del panecillo y del tipo, yo usé uno grande de hamburguesa que quitándole la miga para el relleno quedó en 70g. ..............................................4 puntos

1 cebolla

pimiento rojo y verde

calabacín

1 tomate

1 ajo

sal

especias a gusto

1 tranchete light ..............0'5

1 huevo + 1 clara ..............2

1 ct aceite.......................... 1

Preparación:

Picar las verduras y sofreirlas en la ct de aceite ,añadirle las especias y la sal . Abrir un hueco en el pan y sacarle la miga. Rellenar con las verduras , poner el tranchete encima. Separar la yema del huevo con cuidado de que no se rompa y ponerla encima del relleno. Batir a punto nieve las claras con una pizca de sal y tapar con ellas el hueco del panecillo.

Precalentar el horno , hornear el panecillo relleno durante 10 minutos , y unos minutos más con el gratinador hasta que se dore la superficie .

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Huevos y tomates rellenos

Una vez más , traigo un plato sencillo que todos sabemos hacer , pero pensando sobre todo en las personas que empiezan con estos menesteres de WW , os lo pongo ya puntuado ..

Ingredientes : 2 persona 4'5 puntos/ración

4 huevos omega-3 .................................................6

2 tomates rojos y duros

140g mayonesa Ligeresa Sensación.....................2

1 latita de atún natural ........................................1

4 pimientos del piquillo

10 olivas .................................................................***

Preparación :

Cortamos la parte de arriba de los tomates , los vaciamos de las semillas y los giramos boca a bajo para que se escurran bien.

Ponemos a cocer los huevos , dejamos que se enfríen , podemos acelerar el proceso sumergiéndolos en agua fría. Los pelamos y cortamos por la mitad a lo largo.

Sacamos las yemas y las ponemos en un bol junto a la mayonesa (dejamos apartada una cucharada) el atún desmenuzado y tres de los pimientos a trocitos . Mezclamos bien y rellenamos las medias claras y los tomates con el relleno.

Ponemos en cada huevo un poquito de mayonesa de la que hemos dejado apartada y lo decoramos con el pimiento restante hecho tiritas y las olivas partidas por la mitad. Servir encima de una cama de lechuga.

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Tortilla de patatas y espárragos 4 puntos

Ingredientes:

1 huevo omega3 - 1'5 puntos

2 claras **

1 ct aceite 1 punto

3 o 4 espárragos trigueros

150 g de patatas cocidas 1'5 puntos

1 chorrito de leche desnatada

1/2 ct levadura en polvo

perejil

sal

Preparación :

Batir bien el huevo con las claras ,la leche y la levadura . Cortar las patatas en dados pequeños y los espárragos en rodajitas , picar finamente el perejil ,añadir al huevo y salar al gusto . Poner a calentar el aceite en una sartén pequeña , añadir la mezcla de huevo y espárragos , dorar bien por un lado , darle la vuelta y dorar por el otro lado.

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Huevos al plato 3'5 puntos/ración

Ingredientes (2 personas):

1/2cebolla

Salsa WW

1 ct. de aceite 1 punto

1 chorizo sabrosano o 30 g. chorizo pavo 1 punto

20 grs. de jamón serrano (1p)

100 grs. de guisantes (1p)

espárragos verdes

2 huevos omega3 3 puntos

Elaboración:

Se corta la cebolla a trocitos pequeños y se sofríe a fuego lento en la cta. de aceite, si se queda sin líquido añadir un poco de agua con media pastilla de caldo y dejar cocerAñadimos el chorizo y el jamon serrano y sofreimos. Incorporamos los guisantes y la salsa de tomate.Cuando este caliente la salsa, cascamos los huevos, y metemos en el horno a 200º hasta que le huevo esté a nuestro gusto, más o menos cuajado.

Receta original de Tessa1969

Tortilla de calabacín , pavo y queso [5 puntos]

Ingredientes:

1 huevo omega3 1'5 puntos

2 claras ***

1 cd aceite 2'5 puntos

1 calabacín

50g pavo bien star 0'5 punto

1 tranchete 0'5 punto

Preparación :

Pelar y cortar en daditos el calabacín , pocharlo en una sartén con el aceite , cuando esté tierno , añadir el pavo picadito . Batir el huevo con las claras y sal , poner una parte del huevo en la sartén , añadir encima el queso y terminar con la otra parte del huevo , y hacer la tortilla .

Huevos al nido 6 puntos

Ingredientes:

Un pan de hamburguesa de la panadería del Mercadona… 2'5 puntos

1 ct de aceite 1 punto

3 cucharadas de tomate frito 1p

Queso rallado***

1 huevo omega3 1'5 puntos

½ Cebolla

Preparación:

Picamos las cebolla pequeñita y la pochamos bien con el aceite en una sartén (como lleva poco aceite si le ponéis sal, se hablanda antes).Mientras, cortamos la parte superior del pan para hacer un agujero y vaciarlo. Picamos bien la miga que saquemos y reservamos.Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la miga de pan, el tomate frito y el queso rallado y lo remo vemos bien hasta que se mezcle.Rellenamos el pan con la mezcla (si sobra podéis poner un poco en la tapa del pan) dejando un huequecito y le añadimos un huevo, le ponemos un poquito de sal, lo metemos al horno hasta que el huevo cuaje y a comer.

Receta original de btriguer

Huevos con cebolla y tomate 5 puntos/ración

Ingredientes:

Para 4 personas

8 huevos 4 puntos por persona

3 cebollas

¼ l. de salsa de tomate WW

4 tranchetes 0'5 por persona

2 ct. aceite 0'5 punto por persona

vinagre

sal

Preparación:

Para la salsa de cebolla pon a pochar en una sartén con el aceite las tres cebollas. Cuando estén tiernas, tritúralas con una batidora.En una cazuela con agua, un chorro de vinagre y una pizca de sal, escalfa los huevos.Sirve los huevos en una bandeja, sobre 4 pon un poco de salsa de tomate y sobre los otros 4, salsa de cebolla.Corta las lonchas de queso en 2 y coloca 1 mitad sobre cada huevo. Gratina en el horno durante 2 minutos aproximadamente.