Bacalao con salsa WW

Ingredientes : para 2 personas / 6 puntos ración

400g lomo de bacalao desalado................................ 10p

500g tomates maduros

2 cts aceite....................................................................2 p

2 ct harina................................................................... **

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

2 dientes de ajo

perejil

sal y pimienta

Preparación :

Lavar y cortar en trozos gruesos los tomates y ponerlos en una cacerola , pelar y trocear la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos gruesos y añadirlos junto a los tomates , añadir perejil fresco y pimienta molida , poner un vaso de agua ,más o menos y cocer hasta que esté todo tierno, no añadir sal . Mientra se cuece la salsa , poner en una sartén las dos cucharaditas de aceite , secar bien los lomos de bacalao, enharinarlos y freirlos en el aceite a fuego bajo para que suelte la gelatina , como si fueramos a hacer un pil pil , darle la vuelta y seguir cocinando . Cuando las verduras estén cocidas , triturarlas y pasar la salsa por un colador para eliminar las semillas y pieles y quede una salsa fina. Añadir la salsa al pescado y dejar cocinar unos minutos , rectificar de sal si fuese necesario . Si se desea , acompañar de unas patatas salteadas con mantequilla que se puntuarán aparte. Espolvorear de perejil fresco y servir caliente.

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