Mermelada de fresas

Tenía una caja de fresas de 1kg en la nevera y sin ganas de comerlas , debe de ser porque llevo semanas comiendo fresas a tutiplen :-) y como ya sabeis duran frescas poco tiempo , así que me dije: y porque no haces una mermelada de fresas ?que con la crisis no está la cosa como para tirar.. Pues eso hice , me gustó el resultado , dulce y gelatinosa.. a pesar de no llevar azucar y lo mejor de todo , por 0 puntitos.

Ingredientes:

1 kg fresas

edulcorante líquido apto para cocción al gusto , yo le puse unas gotas

1 cd de zumo de limón

1 vaso de agua

Preparación:

Lavar bien las fresas , quitarles los rabitos , cortarlas y ponerlas en una cacerola con los demás ingredientes , dejar cocer hasta que quede una consistencia gelatinosa . Dejar enfriar y lista para consumir.

Nota: yo las partí en trozos gruesos y la mermelada queda con trocitos grandes , si gusta más que no se note tanto los trozos . cortadlas en trocitos pequeños o incluso trituradlas y os quedará una confitura estupenda .

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