Mousse de merluza

Ingredientes:

4 personas/2 puntos (si se quiere comer más cantidad 3'5 puntos)

400g de filete de merluza ...........................................7 ("a saciedad" 3)

2 quesitos Eroski..............................................................0'5/ otra marca 1

1 cebolla tierna

pimiento morrón

150ml caldo pescado

1 sobre de gelatina en polvo sin sabor

Hierbas aromáticas

Sal y pimienta molida

Preparación:

-Cocer la merluza con agua y sal o si se quiere intensificar el sabor , un cubito de pescado. Colar y dejar enfriar los filetes, reservar 150ml de caldo donde se ha cocido el pescado. Desmenuzar la merluza(sin pieles ni espinas) y colocarla en el vaso de la batidora con la cebolla,pelada y picada.un trozo de pimiento,los quesitos,perejil o hierbas al gusto,sal,pimienta y la gelatina disuelta en el caldo bien caliente.Batir todo hasta obtener una crema suave y homogénea.

-Seguidamente,pasar 1 molde metálico o 4 individuales por agua fría y verter el preparado anterior en ellos.Dejar cuajar en el frigorífico.

-Desmoldar y servir adornados con tiras de pimiento o al gusto.

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