Guisantes con huevo escalfado

Ingredientes: 1 pesona/ 5p

300g guisantes congelados .............................3p

1 huevo omega-3..............................................1'5p

2 lonchas lomo embuchado (marca Hacendado)....0'5p

1 tomate

1 cebolla

1 hoja laurel

1/2 cubito caldo pollo

Preparación:

En una cacerola pequeña o sartén , poner los guisantes con un vaso de agua . Rallar el tomate y la cebolla e incorporarlos a los guisantes. Añadir la hoja de laurel y el medio cubito de caldo. Cortar en trocitos pequeño el lomo y añadirlo al guiso .

Cuando disminuya el caldo y los guisantes estén al dente, añadir el huevo , con cuidado de que no se rompa , salar y tapar hasta que la clara del huevo cuaje.

Servir caliente.

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