Esqueixada de Bacallà

Esta ensalada de bacalao es un plato típico catalán muy común en todas las casas y muy extendido. Se han hecho muchas variantes en la cocina moderna , a mi me encanta , también se decora con huevo duro , no le he puesto para que puntúe menos , yo siempre escatimando puntos jeje

Ingredientes para dos personas / 4'5 puntos por ración

1 bandeja de migas de bacalao desalado del Mercadona ....3

1 lata de atún natural................................1

1Cd aceite de oliva extra...........................2'5

8 olivas negras...........................................2

3 tomates maduros

2 cebolletas o cebolla dulce

2 dientes de ajos

sal

Preparación:

-Poner el bacalao en una bandeja .

-La cebolla cortada muy fina se mezcla con los tomates rallados, la sal, el ajo picado y el atún.

-Todo ello se mezcla con el bacalao en la fuente, aliñándolo con el aceite de oliva y se decora con las aceitunas .

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