Bizcocho nevado

El corte

Ingredientes: 4 personas 2'5 puntos / porción

1 huevo omega-3............................1'5

1 Cd edulcorante líquido apto para cocinar a altas temperaturas

2 cts miel.........................................**

30g mantequilla light.........................2

75g harina........................................4'5

1 sobre levadura

ralladura de naranja

1 pizca de sal

19g pasas.........................................1

10g almendras troceadas...................1'5

1 ct azucar glass...............................*

Preparación:

Encender el horno para que se vaya calentando.En un bol poner el huevo ,el edulcorante ,la mantequilla ablandada,la miel , la pizca de sal y la ralladura de naranja , batir bien. Añadir la harina y la levadura y seguir batiendo. Por último incorporar las pasas y la almendra.Poner en una flanera o molde de tamaño mediano, meter en el horno y bajar un poco la temperatura. No se el tiempo porque se me olvidó mirarlo, pero hasta que esté doradito , a mi se me doró un poco más de lo deseado porque se me olvidó que lo tenía en el horno.. creo que con 15 minutos más o menos es suficiente.

Desmoldar y espolvorear la superficie con azucar glass..

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