Pimientos rellenos de carne y arroz 2'5 puntos/pimiento

Ingredientes :

250g ternera sin grasa picada 5 puntos

6 pimientos rojos y verdes pequeños

1 huevo 0mega3 1'5 puntos

60 g arroz 4 puntos

15 g mantequilla ligera 1 punto

1 cd aceite 2'5 puntos

1 cebolla

2 tomates

pimienta

sal

Preparación :

Cortar la parte de arriba de los pimientos , limpiar de semillas y reservar. En una olla con abundante agua cocer el arroz con sal .En una sartén con el aceite , sofreir la cebolla bien picadita , cuando esté tierna , poner la carne y dorar , echar en el sartén el tomate triturado , sal pimentar .Incorporar el arroz y mezclar. Un poco antes de terminar de cocinarse el relleno , poner el huevo y mezclar . Rellenar los pimientos con la mezcla ,poner un poquito de mantequilla dentro de cada pimiento, taparlo con las partes de arriba que teniamos reservados . Asar en el horno hasta que los pimientos estén asados .