Pimientos rellenos de merluza y gambas

Ingredientes 4 persona: 5'5/ración

12 pimientos del piquillo

200g de lomo de merluza ......................3'5

140g langostino pelados .........................2'5

500ml leche..............................................2'5

20g harina ................................................1

30g mantequilla light...............................3

nata ligera 12% M.G................................9'5

1 ct de carne de pimiento choricero

nuez moscada

sal

Preparación:

Cocer la merluza en la leche con sal y nuez moscada. Retirar el pescado y dejar enfriar. Hacer una bechamel con la mantequilla , la harina y la leche . Cortar en trozos pequeños las colas de gambas , desmenuzar la merluza y añadirlos a la bechamel. Rectificar de sal si es necesario. Lavar y secar los pimientos, rellenarlos y ponerlo en una bandeja honda para horno. Batir la nata con una ct de carne de pimiento choricero , sal y pimienta. Poner la salsa por encima de los pimientos y hornear hasta que la superficie quede dorada .

Nota: Si se desea aligerar el plato de puntos , se puede sustituir la nata por leche desnatada y 1 Cd de harina.

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