Tortilla de patatas y espárragos 4 puntos

Ingredientes:

1 huevo omega3 - 1'5 puntos

2 claras **

1 ct aceite 1 punto

3 o 4 espárragos trigueros

150 g de patatas cocidas 1'5 puntos

1 chorrito de leche desnatada

1/2 ct levadura en polvo

perejil

sal

Preparación :

Batir bien el huevo con las claras ,la leche y la levadura . Cortar las patatas en dados pequeños y los espárragos en rodajitas , picar finamente el perejil ,añadir al huevo y salar al gusto . Poner a calentar el aceite en una sartén pequeña , añadir la mezcla de huevo y espárragos , dorar bien por un lado , darle la vuelta y dorar por el otro lado.

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